Máy xay giò chả gia đình có cần thiết với mọi gia đình không?
Hiện nay, chả lụa xúc xích không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm là mối lo của nhiều người tiêu dùng vì sản phẩm giò chả không đảm bảo chất lượng và có hàng the gây ảnh hưởng sức khỏe, gây bệnh ung thư đang tràng ngập khắp các chợ, của hàng.
Gia đình bạn muốn sử dụng các sản phẩm giò chả xúc xích tự làm vừa hợp khẩu vị lại an toàn sức khỏe chưa bao giờ dễ dàng đến vậy. Hôm nay em xin chia sẻ công thức và cách làm giò chả sạch không phụ gia tại nhà.
CÔNG THỨC LÀM GIÒ CHẢ VỚI MÁY XAY GIÒ CHẢ GIA ĐÌNH 2KG
Nguyên liệu
– Thịt nạc mông: 1400 gam
– Mỡ thăn: 400 gam
– Đá viên đập nhỏ: 300 gam
– Nước mắm ngon: 60-66 gam
– Mì chính: 30 gam
– Hạt tiêu: 2 gam
– Bột tỏi: 2 gam
– Mỡ nước: 40 gam
– Mỡ thăn thái hạt lựu: 400-600 gam
Cách làm
– Thịt mua lúc mới giết mổ vẫn còn nóng dẻo. Thái thịt và mỡ thái miếng nhỏ, sau đó cho vào túi nilon buộc kín và để tủ đá 1-2 tiếng. Mục đích để giữ độ dẻo cho thịt.
– Sau 1-2 tiếng thì bắt đầu lấy đá viên cho vào xung quanh máy xay ( máy xay có bao đá). Cho thịt nạc, mỡ, đá viên 150 gam vào xay tầm 10-15 giây.
– Tiếp theo cho gia vị nước mắm, mì chính , hạt tiêu, bột tỏi vào xay cho đến khi thịt bóng nhuyễn (quá trình xay dừng lại vét thịt xuống để đảm bảo thịt được xay nhuyễn)
– Thời gian xay tầm 3-4 phút tuỳ theo công suất máy.
– Sau đó cho nước mỡ, mỡ thăn thái hạt lựu vào xay đều tầm 10-20 giây là đạt. Chả xay rối hơn giò
– Sau khi xay xong thì cho vào khuôn hấp hoặc nướng. Mỗi cái chả nặn 300-350 gam. Thời gian hấp 15-20 phút.
– Nếu hấp không kịp phải để phần chả chưa tạo hình vào ngăn mát, vì nếu để bên ngoài sẽ bị bở.
– Để 30 phút đóng túi hút chân không
– Bảo quản ngăn mát tủ lạnh được 1 tuần
Những Điều Cần Biết Khi Mở Kinh Doanh Giò Chả, Chả Lụa
Mở cửa hàng kinh doanh giò chả, chả lụa là một ý tưởng kinh doanh hấp dẫn, đặc biệt với những người yêu thích ẩm thực truyền thống. Tuy nhiên, để thành công, bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng và biết rõ những thông tin sau:
- Nghiên cứu thị trường và đối thủ cạnh tranh:
Đánh giá nhu cầu: Tìm hiểu về thị giác của người tiêu dùng, các loại giò chả được ưa chuộng, giá chấp nhận được.
Phân tích đối thủ: Nghiên cứu các cửa hàng giò chả khác về sản phẩm, giá cả, chất lượng, điểm mạnh, điểm yếu để đưa ra những sản phẩm chiến lược viền tranh hiệu quả.
Xác định khách hàng đối tượng: Nhập vào khách hàng đối tượng nào? Người nội trợ, nhà hàng, quán ăn, hay những dịp Lễ Tết?
- Vốn đầu tư:
Mặt bằng: Tùy thuộc vào quy mô kinh doanh mà bạn có thể lựa chọn mặt hàng phù hợp.
Trang thiết bị: Máy xay giò chả, tủ lạnh, tủ hấp, đóng gói.
Nguyên liệu: Nguồn thịt ngon, các loại gia vị, phụ gia thực phẩm (nếu có).
Chi phí khác: Điện nước, nhân công, quảng cáo, giấy phép kinh doanh…
- Sản phẩm công thức và quy trình:
Công thức truyền thông gia đình: Nếu có công thức truyền thông gia đình, bạn cần bảo quản kỹ thuật lưỡng.
Công thức mới: Nếu tự sáng tạo công thức, cần thử nghiệm nhiều lần để đạt được hương vị thơm ngon, đảm bảo bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Quy trình sản xuất: Xây dựng quy trình sản xuất chi tiết, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến đóng gói thành sản phẩm.
- Giấy phép kinh doanh:
Đăng ký kinh doanh: Hoàn thành các thủ tục đăng ký kinh doanh theo quy định của pháp luật.
Giấy phép bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Cần có giấy phép này để đảm bảo sản phẩm của bạn đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn.
- Nguồn cung cấp nguyên liệu:
Lựa chọn nhà cung cấp: Chọn những nhà cung cấp uy tín, đảm bảo chất lượng thịt tươi ngon.
Kiểm soát chất lượng: Kiểm tra kỹ thuật lưỡng nguồn gốc, xuất xứ của nguyên liệu trước khi nhập hàng.
- Tiếp thị và bán hàng:
Xây dựng thương hiệu: Xây dựng một thương hiệu giò chả đặc biệt, ấn tượng.
Quảng cáo: Sử dụng hệ thống truyền thông kênh quảng cáo và trực tuyến để tiếp cận khách hàng.
Kênh bán hàng: Bán hàng trực tiếp tại cửa hàng, bán online, cung cấp cho các nhà hàng, quán ăn.
- Bảo quản và chuyển đổi:
Bảo quản: Đảm bảo sản phẩm luôn tươi ngon bằng cách bảo quản ở nhiệt độ thích hợp.
Vận chuyển chuyển: Đóng gói cẩn thận, vận hành nhanh chóng để đảm bảo chất lượng sản phẩm khi đến tay người dùng tiêu dùng.
- Nhân viên:
Tuyển dụng: Tuyển những người có kinh nghiệm, nhiệt tình, có trách nhiệm.
Đào tạo: Đào tạo nhân viên về quy trình sản xuất, kỹ năng bán hàng, bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Phát triển sản phẩm:
Đa dạng sản phẩm hóa học: Không chỉ dừng lại ở giò chả, giò lụa truyền thống, bạn có thể sáng tạo thêm nhiều sản phẩm mới như chả lụa ngũ sắc, giò thủ, nem chua…
Đáp ứng nhu cầu thị trường: Luôn cập nhật xu hướng thị trường để đưa ra những sản phẩm mới phù hợp với khẩu vị của người tiêu dùng.
Lưu ý:
Vệ sinh an toàn thực phẩm: Luôn đặt vấn đề bảo vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàng đầu.
Chất lượng sản phẩm: Sản phẩm phải đảm bảo chất lượng, hương vị thơm ngon, mới giữ chân được khách hàng.
Giá cả cạnh tranh: Cân nhắc giá cả sao cho hợp lý, vừa đảm bảo lợi nhuận vừa thu hút khách hàng.
Chúc bạn thành công với ý tưởng kinh doanh của mình!
MÁY THỰC PHẨM CƯỜNG PHÁT
Trụ sở chính: Đường Hoàng Minh Chánh, Hóa An, Biên Hòa, Đồng Nai
ĐT: 0976.155.049
Website: https://congnghemaycuongphat.com
